Aliños, Condimentos, Sal

El Tamari es un condimento tradicional japonés. Se elabora con soja fermentada por la acción del koji (Aspergilus ariyzae), un microorganismo utilizado para fermentar alimentos. Tiene un alto valor nutricional: es rico en proteínas; es una buena fuente de minerales como el potasio, magnesio y fósforo y rico en oligoelementos como manganeso, cromo, molibdeno y selenio. Durante el proceso de fermentación largo, las enzimas naturales convierten los almidones, las proteínas y los lípidos de las semillas de soja en bruto en nutrientes fácilmente asimilables. La fermentación se desarrolla una asimilación de ácido láctico, lo que provoca la formación de un glutamato natural, natural potenciador del sabor.

Elaborado a partir de savia de arces de Quebec. De grado C quiere decir que contiene un alto nivel de calcio, zinc, manganeso y hierro por su sistema de recogida. Envase en botella de cristal y tapón de plástico.

Producto alimenticio obtenido a partir del proceso de evaporación de los jugos de la caña de azúcar. Sabor y Olor: Dulce característico, acaramelado Envase en doypack con autocierre para un uso cómodo Ecológico

Producto alimenticio obtenido a partir del proceso de evaporación de los jugos de la caña de azúcar. Sabor y Olor: Dulce característico, acaramelado Envase en doypack con autocierre para un uso cómodo Ecológico.

Elaborado a partir de savia de arces silvestres. La savia es recogida a través de unos grifos depositados en la corteza de cada árbol y llevan un sistema de retroacción donde se concentra la savia. Luego pasa por un proceso de evaporación, envasado y sellado de inmediato. Normalmente los arces se encuentran en Norte América y Canadá. De grado C quiere decir que contiene un alto nivel de calcio, zinc, manganeso y hierro por su sistema de recogida. Envase en botella de cristal y tapón de plástico.

Aceite virgen de primera presión en frío. Elaborado por sistema mecánico, sin intermediación de productos químicos, con semillas de girasol minuciosamente seleccionadas. Acidez máxima: 1,2º.

Aceite de coco virgen prensado en frio obtenido de cocos procedentes de la agricultura ecológica. 100% Vegetal

Miso japonés elaborado con habas de soja y arroz integral. Sin pasteurizar. 

El miso tradicional del Japón rural. Este magnífico miso se elabora por métodos tradicionales y está totalmente envejecido en barriles de madera de cedro de 1 a 2 años.

Oscuro y rico, este miso tiene un sabor distintivo que puede agregar un nuevo sabor interesante a la cocina diaria, especialmente sopas, salsas y condimentos.

No pasteurizado. Elaborado con ingredientes procedentes de agricultura ecológica.

Una rica y cremosa leche de coco orgánica proveniente de los mejores cocos de Sri Lanka que simplemente se descascaran, desmenuzan, prensan y filtran. Con su sabor ligeramente dulce, es ideal para usar en platos orientales e indios, como curry, sopas y papas fritas, así como una alternativa láctea en postres y repostería.

El distintivo sabor y aroma a nuez del aceite de sésamo tostado Clearspring aporta un sabor asiático a la cocina diaria. Se produce tostando suavemente las semillas de sésamo sin cáscara antes de presionarlas lentamente para expulsar el delicado y fragante aceite. El sabor tostado alcanzado es perfectamente equilibrado, ni demasiado suave ni demasiado fuerte.